فيلا بيروت

🍽️عن فيلا بيروت

العنوان المسجل في الدليل: الطابق الأول، مقابل كارفور، دلما مول، مدينة أبوظبي، في إمارة أبوظبي. يستقبل زوّاره كل أيام الأسبوع. ولمن يبحث عن «مطاعم و كافيه» في مدينة أبوظبي، يضم الدليل 329 خياراً آخر.

بدأ كل شيء في أوائل القرن العشرين عندما نشأت فتاة صغيرة تدعى داليا وهي تشاهد والدتها وهي تحضر الأطباق اللبنانية التقليدية في ضواحي بيروت. حتى في مثل هذه السن الصغيرة، كانت مفتونة بطبخ والدتها وكانت تعشق المطبخ اللبناني الأصيل.

ازدهر شغف داليا بإعداد الطعام الطازج عندما حصلت على وظيفة في مطعم محلي. مدفوعة برغبتها في إنتاج أفضل منتج فقط، عملت بلا هوادة لتعلم كل جانب من جوانب العمل. أمضت الكثير من الوقت في المطبخ وازدهرت في ابتكار أطباقها الخاصة. بعد إتقان مهارات إعداد الطعام اللبناني الأصيل، عرفت داليا أن امتلاك مطعمها الخاص هو الطريقة الوحيدة التي يمكنها من خلالها تحقيق حلمها في خلق تجربة طعام لا تُنسى حقًا. لقد تخيلت مكانًا نابضًا بالحياة وسعيدًا حيث تتجمع العائلات للاستمتاع بالطعام الجيد والموسيقى التقليدية. أرادت أن يستمتع الناس بالتجربة بأكملها - وليس الطعام فقط.

مع ازدهار العمل، اغتنمت داليا الطموحة الفرصة للتوسع بشكل أكبر. انتقلت فيلا بيروت إلى موقع أكبر وأفضل بكثير ليصبح المنزل الدائم للرعاة المخلصين. كان منزلًا ساحرًا بنوافذ زرقاء جريئة محاطة بحديقة جميلة - تمامًا كما تخيلته داليا. لسوء الحظ، قبل الافتتاح الكبير في عام 1942، ولأسباب غير معروفة، لم يتم افتتاح فيلا بيروت أبدًا. ومع ذلك، فقد عاش إرث داليا في أحفادها الذين نقلوا وصفاتها السرية. لقد حافظوا على حلمها حيًا مع إعادة افتتاح فيلا بيروت. لا تزال وصفاتها مستخدمة وقد استوحى تصميم المطعم من داليا.