مطاعم بنيهانا

🍽️عن مطاعم بنيهانا

العنوان المسجل في الدليل: الطريق الدائري الشمالي الفرعي، الفرعي، التعاون، الرياض. يستقبل زوّاره كل أيام الأسبوع. ولمن يبحث عن «مطاعم و كافيه» في الرياض، يضم الدليل 802 خياراً آخر.

تعود قصة بينيهانا إلى اليابان عندما افتتح يونوسوكي أوكي، سليل الساموراي وفنان ياباني شهير، مع زوجته كاتسو، مقهى صغيرًا في طوكيو. استوحى آل أوكي اسم المطعم من زهرة عصفر حمراء وُجدت في شوارع الحي؛ "بينيهانا" - أي "الزهرة الحمراء" باليابانية.

نشأ أبناء العائلة الأربعة في المقهى، الذي أصبح فيما بعد مطعمًا متكامل الخدمات. فهم كلٌّ منهم جوهر العمل في المطاعم من البداية إلى النهاية - أهمية النظافة المطلقة في المطبخ، واستخدام أجود المكونات الطازجة، وأفضل أدوات الطهي التي يمكن شراؤها.

أدرك الابن الأكبر، هيرواكي، أهمية تقديم شيء مميز للضيوف، وورث تقدير والده للطابع "المسرحي". كان هناك سحرٌ خاصٌّ في مزيجه، وظلّت هذه الفكرة حاضرة في ذهنه حتى أكمل دراسته الجامعية في اليابان.